Заварное тесто. Диета Дюкана.

Видео Заварное тесто. Диета Дюкана.

Это тесто идеально подходит для наших профитролей, эклеров, из него можно приготовить наш диетический тортик Дамские пальчики (скоро будет видео) и тортик Крокенбуш (конечно же наш — дюкановский).

Итак для теста берем: 2 яйца среднего размера, 130 мл воды, 0,25 ч.л. соли, 30 г клейковины (заменять ни чем нельзя!), 40 г кукурузного крахмала, 0,5 ч.л. разрыхлителя. В этот раз я делала профитроли с творожным кремом. Готовые пирожные обязательно должны постоять в холодильнике хотя бы часов 6-7, они хорошо пропитаются кремом и будут намного вкуснее. Рецепт не мой, нашла на просторах паутины. К сожалению, не знаю, кто автор, но ему огромное спасибо!!!

Просмотров: 12365

02.10.2016